nutrissime.com, le blog du bien manger sans grossir pose cette question pertinente : « A quoi peut servir le jus de citron ? » A fld, où nous faisons avaler un jus de citron chaque semaine depuis quatorze ans à nos lecteurs, il nous a semblé important de...
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| mardi 17 janvier 2012 |
Le Comité national des IGP de l’Inao a approuvé le projet de cahier des charges “Choucroute d’Alsace” dans la perspective de son enregistrement en IGP. La demande d’enregistrement “Choucroute d’Alsace” concerne toute la région Alsace et uniquement le chou et son procédé de transformation (mise en fermentation naturelle des choux coupés en lanières). En 2010, 12 000 t de choucroute ont été produites par 70 producteurs de choux et 10 choucroutiers.
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