La crise frappe partout ! Au Japon, les consommateurs ont l’habitude de payer le prix fort pour des fruits de qualité : une simple pomme peut coûter jusqu’à 4 euros. Dernièrement, à Sapporo, ville de l’île septentrionale d’Hokkaido connue...
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| mardi 17 janvier 2012 |
« Un producteur sur cinq vend en circuit court et privilégie la proximité avec le consommateur », indique la dernière note d’Agreste primeur. 107 000 exploitants agricoles ont choisi ce mode de vente en 2010. Agreste désigne par circuit court « le type de commercialisation qui limite à un le nombre d’intermédiaires entre producteur et consommateur ». La moitié des producteurs de légumes vendraient en circuit court et « un quart des producteurs de fruits vendent via un circuit court. Ils sont pour moitié des arboriculteurs spécialisés et pour un cinquième des exploitations mixtes. » Sur le plan territorial, « c’est en Corse et dans les départements d’Outre-mer que ce type de commercialisation traditionnelle est le plus ancré », souligne Agreste.
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