Introduction au bouillon thaï #
L’association de la douceur du lait de coco avec le piquant des épices fait de ce plat un favori incontesté pour quiconque apprécie la cuisine asiatique.
Cette soupe, riche et réconfortante, est idéale pour les soirées fraîches ou simplement quand vous avez envie de quelque chose de spécial et savoureux. C’est un plat qui allie plaisir gustatif et bien-être, grâce à ses ingrédients frais et nourrissants.
Les ingrédients clés #
La base de ce bouillon est un mélange vibrant d’oignon, d’ail et de gingembre frais, qui sont émincés pour libérer leur arôme puissant. Ils sont ensuite sautés dans un peu d’huile d’olive ou de coco, ajoutant une touche de richesse au bouillon.
La carotte, les champignons, les flocons de piment, et la pâte de curry ou curry en poudre rejoignent la danse pour intensifier les saveurs. Le jus de citron et le concentré de tomate apportent une note acidulée, tandis que la sauce nuoc-mâm ajoute la profondeur umami caractéristique.
La préparation simplifiée #
Commencez par faire revenir les aromates dans une casserole avant d’ajouter les légumes pour les faire suer. Déglacez ensuite avec le jus de citron, le concentré de tomate et la sauce nuoc-mâm. L’eau est ajoutée et le tout est laissé à mijoter, fusionnant les saveurs en une harmonieuse symphonie.
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Après avoir mijoté, il est temps d’ajouter les nouilles udon et de laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Enfin, les crevettes et le lait de coco sont incorporés et chauffés jusqu’à ce que les crevettes soient parfaitement cuites.
La touche finale #
Pour servir, le bouillon est garni d’oignons nouveaux émincés et de coriandre fraîche, ajoutant une fraîcheur qui contraste magnifiquement avec la chaleur du bouillon. Ce sont ces petits détails qui font de ce plat un réel délice pour les papilles.
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Chaque bouchée est un rappel de la complexité et de la richesse de la cuisine thaïlandaise. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, rendant le repas encore plus spécial.
- Une expérience culinaire thaïlandaise authentique à la maison
- Idéal pour impressionner lors d’un dîner
- Parfait pour une soirée cosy
Un voyage culinaire qui réchauffe l’âme et titille les papilles, le bouillon thaï aux crevettes et lait de coco est une célébration de la cuisine thaïlandaise.
En somme, ce bouillon thaï aux crevettes et lait de coco est plus qu’un simple plat, c’est une véritable expérience culinaire qui éveille les sens et invite au voyage. N’hésitez pas à l’essayer chez vous pour réchauffer vos soirées et offrir un repas inoubliable à vos proches.
Quelqu’un a-t-il essayé de remplacer les nouilles udon par du riz? Curieux de savoir si ça marche aussi bien! 😊
Super recette, mais un peu trop épicée pour moi! Peut-être devrais-je réduire la quantité de pâte de curry la prochaine fois.
Incroyable! C’était comme un voyage en Thaïlande sans quitter ma cuisine. Merci pour cette fabuleuse recette!
Est-ce que quelqu’un sait si ce plat convient aux végétariens si on retire les crevettes?
Je n’ai jamais réussi à faire cuire les crevettes correctement, elles sont toujours trop cuites ou pas assez. Des conseils?
Peut-on utiliser du lait de coco allégé pour une version moins calorique? 😋
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu fade. Peut-être que mon choix d’épices n’était pas top.
Juste parfait pour un dîner en amoureux! Mon partenaire était vraiment impressionné.