Un twist rafraîchissant sur le potimarron #
Cette saison, laissez-vous surprendre par une version crue, fraîche et croquante. Le potimarron cru maintient une texture ferme qui enrichit chaque bouchée d’une saveur délicate et légèrement noisettée.
Préparer une salade de potimarron cru est non seulement simple mais aussi rapide. Cela vous permet de savourer la courge dans son état le plus naturel, préservant ainsi ses nutriments et son goût unique.
Les ingrédients de base pour un plat exceptionnel #
La base de cette salade colorée commence par du potimarron frais, idéalement bio. Vous y ajouterez du tahini pour la douceur, de l’huile d’olive pour le liant, et du citron pour une touche d’acidité rafraîchissante.
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Un soupçon de vinaigre de cidre et de sirop d’agave équilibre le plat avec une légère douceur, tandis que le sel rehausse les saveurs naturelles du potimarron. Ajoutez de l’eau bouillante pour diluer et mélanger le tout pour obtenir une sauce homogène.
Préparation simple et rapide #
Commencez par égrainer et râper le demi-potimarron avec sa peau, ce qui ajoute une texture intéressante à la salade. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol séparé, y compris les zestes et le jus de citron pour cette note acidulée indispensable.
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Une fois la sauce prête, versez-la sur le potimarron râpé et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé de saveur. Servez avec du persil frais et des graines pour un croquant supplémentaire.
Variations gourmandes pour tous les goûts #
Votre salade de potimarron cru peut être personnalisée selon vos préférences. Ajoutez des graines de grenade pour une explosion de couleur et un goût sucré, ou de la feta émiettée pour une touche crémeuse et salée.
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Pour une version plus croquante, incorporez des lamelles de pomme verte et des éclats de noix, offrant un contraste séduisant avec le sucré naturel de la courge. La carotte râpée peut également se marier à merveille, amplifiant les nuances de saveurs dans votre assiette.
- 1/2 potimarron bio
- 150 g de tahini
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 1 citron bio (zestes et jus)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de sirop d’agave
- Sel et eau bouillante selon besoin
- 1/2 bouquet de persil plat
- Graines de votre choix pour garnir
« Rien n’équivaut la simplicité d’une salade fraîche quand chaque ingrédient s’exprime pleinement. »
Redécouvrez le potimarron cette saison non pas comme un légume d’accompagnement mais comme la star de vos repas. Avec cette recette simple et adaptable, chaque repas d’automne devient une occasion de célébrer les saveurs et textures que la nature nous offre.
Wow, je ne savais même pas qu’on pouvait manger le potimarron cru! 😲
Intéressant, mais le tahini n’est-il pas un peu trop dominant en goût pour le potimarron?
Recette testée et approuvée! Un vrai régal pour les papilles, merci!
Peut-on remplacer le sirop d’agave par du miel dans cette recette?
Super idée pour un repas léger! 👍
Je reste sceptique, le potimarron cru n’est-il pas difficile à digérer?
Est-ce que cette salade se conserve bien si on la prépare à l’avance?
Je n’ai jamais pensé à utiliser du potimarron de cette manière, quelle découverte!
Pas mal, mais je trouve que ça manque un peu de protéines pour un repas complet.
Un délice! J’ai ajouté des noix pour plus de croquant. 😋
Désolé, mais ça n’a pas été un succès chez moi, le goût est trop fade.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des épices pour relever un peu le goût?