Explorez les saveurs automnales avec cette recette de gnudi de butternut nappés de sauce tomate

Les gnudi sont une variété de gnocchi typiquement italienne, faits principalement de ricotta et d'épinards.

Une introduction aux gnudi de butternut #

Cependant, dans cette recette, nous remplaçons les épinards par de la courge butternut, offrant une douceur automnale et une couleur vibrante à ce plat. Ce mélange, associé à une sauce tomate maison, crée une harmonie parfaite pour les soirées d’automne.

Préparer ce plat est un excellent moyen de savourer les produits de saison tout en découvrant de nouvelles textures et saveurs. Riches en vitamines et en saveurs, ces gnudi promettent une expérience culinaire réconfortante et délicieuse.

Les ingrédients nécessaires #

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de deux courges butternut, de ricotta, d’œufs, de farine et d’une touche de citron pour élever les saveurs. La liste inclut également du beurre, de la sauge fraîche, de l’huile d’olive, ainsi que des assaisonnements essentiels tels que le sel et le poivre pour peaufiner le goût.

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La sauce tomate, élément clé de cette recette, peut être préparée à l’avance avec des tomates fraîches, de l’ail, des oignons et des herbes pour un meilleur contrôle des saveurs et une touche maison inégalée.

Préparation des gnudi #

La préparation des gnudi commence par la cuisson de la courge butternut. Après l’avoir pelée, épépinée et coupée en cubes, elle est cuite jusqu’à devenir tendre. Une fois égouttée, la courge est écrasée et mélangée à la ricotta, aux œufs, et à la farine pour former une pâte.

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Après avoir façonné la pâte en quenelles, celles-ci sont pochées dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface, signe qu’elles sont prêtes à être égouttées et sautées avec un peu de beurre et la sauce tomate.

Cuisson et présentation finale #

Une fois les gnudi pochés et égouttés, ils sont revenus dans une poêle avec du beurre et nappés de la sauce tomate préalablement préparée. Ce processus non seulement les réchauffe mais leur donne également une belle couleur dorée et une texture extérieure légèrement croustillante qui contraste superbement avec leur intérieur moelleux.

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Servir les gnudi bien chauds, garnis de feuilles de sauge fraîche et accompagnés d’une tranche de pain croustillant. Ce plat peut être un excellent moyen de surprendre vos convives avec une recette originale et savoureuse qui sort de l’ordinaire.

  • Nombre de personnes: 4
  • Temps de préparation: 1 heure
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Degré de difficulté: Facile
  • Coût: Abordable

« Ce plat, alliant douceur de la courge et acidité de la tomate, apporte une explosion de saveurs qui ravit les palais les plus exigeants. »

Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef expérimenté, cette recette de gnudi de butternut à la sauce tomate est une excellente addition à votre répertoire culinaire automnal. Facile à préparer et délicieusement savoureuse, elle promet de plaire à tous vos invités.

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