Introduction aux saveurs automnales #
Cette recette combine la douceur de la patate douce et de la courge butternut avec la rusticité des pois chiches et le crémeux du yaourt.
Non seulement délicieuse, cette préparation est aussi visuellement attractive, offrant une palette de couleurs chaudes qui évoquent les feuilles tombantes de cette belle saison.
Préparation des légumes #
Commencez par éplucher et couper en dés la patate douce, la courge butternut et les carottes. Ces légumes formeront la base de votre plat. L’oignon et les champignons, émincés, ajouteront une texture agréable et des saveurs complémentaires.
Une fois tous vos légumes préparés, mélangez-les avec des pois chiches rincés, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, des herbes de Provence, et une gousse d’ail pressée pour une touche aromatique.
Cuisson au four #
Après avoir bien mélangé tous les ingrédients dans un récipient fermé, étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de disposer les légumes en une couche uniforme pour une cuisson égale.
Saveurs asiatiques avec cette recette de saumon au soja et à la citronnelle cuit à l’airfryer
Faites cuire le tout au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Un petit conseil : remuez à mi-cuisson pour garantir que tous les éléments rôtissent parfaitement.
La crème onctueuse au yaourt #
La crème au yaourt est ce qui lie tous les composants de ce plat. Utilisez un mélange de skyr ou de yaourt nature, de fromage à tartiner et de beurre de cacahouètes pour un résultat onctueux et savoureux.
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Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème lisse. Cette base crémeuse servira de lit aux légumes rôtis et enrichira chaque bouchée d’une texture veloutée et d’un goût subtil.
- 200g de patate douce
- 400g de courge butternut
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Herbes de Provence
- 6 champignons de Paris
- 6 amandes entières
- 120 g de pois chiches cuits
Dégustez ce plat réconfortant et laissez-vous emporter par la richesse de ses saveurs qui célèbrent les produits de saison.
Enfin, pour servir, étalez une généreuse couche de crème au yaourt au fond de chaque assiette, disposez harmonieusement les légumes rôtis et saupoudrez le tout d’amandes concassées pour ajouter un croquant irrésistible. Un trait de vinaigre balsamique juste avant de servir intensifiera les saveurs et apportera une touche d’acidité bienvenue.
Cette recette est non seulement un régal pour les papilles mais aussi pour les yeux, avec ses couleurs vibrantes qui apportent de la joie à votre table. Bon appétit!
Wow, ça a l’air délicieux! Est-ce que le type de yaourt utilisé peut changer le goût du plat final? 😊
Je ne suis pas un grand fan des pois chiches, pensez-vous que je pourrais les remplacer par autre chose?
Merci pour cette recette! J’ai essayé hier et tout le monde à la maison a adoré. 😍
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette avec de la crème fraîche à la place du yaourt?
Les herbes de Provence sont-elles indispensables ou puis-je utiliser d’autres herbes?
Très intéressant, mais est-ce que le beurre de cacahuètes ne domine pas trop le goût des légumes?
J’adore cette idée de recette automnale! Combien de temps prend la préparation totale?
Est-ce que le plat se conserve bien si on le prépare à l’avance?
Un plat parfait pour les soirées d’automne, merci d’avoir partagé! 😃
Je suis sceptique… pois chiches et crème au yaourt? Ça semble une combinaison étrange.
Une recette sans viande mais qui semble complète, c’est super pour ma famille végétarienne!
Quel type de champignons recommandez-vous? Peut-on utiliser des champignons shiitake?
Je me demande si ajouter des noix au lieu d’amandes serait une bonne idée. Des suggestions?