Les plaisirs sucrés de l’automne : préparez un éton mess aux mûres après une journée de cueillette

Un dessert britannique revisité avec des mûres fraîches #

Ce dessert, qui combine parfaitement la douceur et la texture, est un choix idéal pour clôturer une journée de cueillette en nature.

Les mûres, avec leur goût légèrement sucré et acidulé, apportent une explosion de saveurs qui se marie harmonieusement avec la douceur de la chantilly et le croquant des meringues.

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Les étapes simples pour un dessert impressionnant #

Commencez par préparer un coulis de mûres en mixant les fruits avec du sucre glace et un filet de jus de citron. Ce coulis, filtré pour obtenir une texture lisse, ajoutera une note rafraîchissante et légèrement acidulée à votre dessert.

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La chantilly, quant à elle, est préparée en fouettant de la crème fleurette avec du mascarpone et du sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme. Pour une touche originale, incorporez délicatement du coulis de mûres pour créer un effet marbré.

Montage créatif pour un effet visuel garanti #

Pour assembler l’éton mess, commencez par une couche de meringues concassées au fond de chaque verrine. Ajoutez ensuite des mûres fraîches, une cuillère de coulis, et une généreuse portion de chantilly. Répétez les couches jusqu’à remplir la verrine, en terminant par une dernière touche de chantilly et quelques mûres pour la décoration.

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N’oubliez pas de couronner chaque verrine avec une meringue entière et quelques feuilles de menthe pour un effet visuel saisissant et un contraste de textures.

Le plaisir de partager un moment sucré #

Ce dessert n’est pas seulement un délice gustatif, mais aussi une belle manière de partager un moment sucré avec vos proches. L’éton mess aux mûres est parfait pour conclure un repas en famille ou entre amis, offrant à chacun un moment de pure gourmandise.

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Servez ce dessert immédiatement après sa préparation pour garantir la fraîcheur des mûres et le croquant des meringues, ou réservez au réfrigérateur pour un effet plus frais et consolidé.

• 200g de mûres pour le coulis et la garniture
• 20g + 20g de sucre glace pour le coulis et la chantilly
• Jus de citron pour dynamiser le goût des mûres dans le coulis
• 250g de meringues pour la base croustillante et la décoration
• 20 cl de crème fleurette et 60g de mascarpone pour une chantilly onctueuse

Un dessert aussi simple qu’exquis, qui transforme les fruits de saison en une célébration de goûts et de textures.

L’éton mess aux mûres est une délicieuse invitation à profiter des fruits de saison et à expérimenter avec des recettes simples mais impressionnantes. Sa préparation rapide et son goût délicieux en font un choix parfait pour tout amateur de desserts cherchant à impressionner sans passer des heures en cuisine.