Une entrée rafraîchissante et originale #
Ce carpaccio de clémentines à la burrata est non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour le palais.
La combinaison de textures et de goûts fait de cette entrée un choix parfait pour surprendre vos invités lors d’un dîner ou simplement pour profiter d’un repas léger et savoureux.
Les composants clés du plat #
La qualité des ingrédients joue un rôle crucial dans la réussite de ce carpaccio. Les clémentines, préférablement de Corse, apportent une touche acidulée et fraîche, tandis que la burrata, avec sa texture moelleuse, enrichit le plat de sa crémosité.
À lire Deux types de pâtes à éviter selon une étude récente de 60 Millions de consommateurs
L’huile d’olive et les pistaches ajoutent une dimension croquante et une richesse en goût qui lie tous les autres ingrédients, tandis que l’oignon rouge offre un léger piquant qui équilibre parfaitement la douceur des agrumes et du fromage.
Préparation pas à pas #
Commencer par râper le zeste de deux clémentines avant de les presser pour en extraire le jus. Mélanger ce jus avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre pour créer une vinaigrette simple mais savoureuse.
Comment préparer des beignets de légumes au Thermomix qui raviront toute la famille
Émincer finement l’oignon rouge et éplucher le reste des clémentines, puis les découper en fines rondelles. Disposer ces rondelles sur une assiette, ajouter les lamelles d’oignon, des morceaux de burrata et saupoudrer de pistaches concassées.
Conseils pour une variante gourmande #
Si vous souhaitez ajouter une touche différente à ce plat, envisagez de remplacer la burrata par de la stracciatella. Cette alternative apportera une texture plus filante et une saveur encore plus douce.
À lire Ce fruit qui facilite la digestion et dont l’efficacité est accrue lorsqu’il est surgelé
La menthe, avec son parfum frais et légèrement poivré, fait des merveilles pour compléter les saveurs du plat. Quelques feuilles suffisent pour transformer cette simple assiette en un festin pour les sens.
La clé d’un carpaccio réussi réside dans la fraîcheur des ingrédients et la simplicité de la préparation. Ce plat est la preuve que moins est souvent plus en cuisine.
Infos pratiques pour réaliser ce délice :
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 25 minutes
- Degré de difficulté : Facile
Le carpaccio de clémentines à la burrata est un plat qui éveille les papilles et apporte une bouffée de fraîcheur à votre table. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un simple repas en famille, cette recette simple mais élégante est sûre d’impressionner et de satisfaire.
Ça a l’air délicieux ! Quel type d’huile d’olive recommanderiez-vous pour cette recette ?
Je suis sceptique… Carpaccio de clémentines, vraiment ? 🤔
Super idée pour une entrée légère et rafraîchissante. Merci pour le partage ! 😊
Peut-on remplacer les pistaches par d’autres noix ?
Je viens de tester cette recette, et c’était un succès total chez moi, merci beaucoup !
J’ai un doute sur la combinaison des saveurs, quelqu’un a-t-il vraiment aimé ?
Est-ce que ce plat se sert froid ou à température ambiante ?
C’est une bonne idée de plat pour l’été. Léger et frais !
Wow, ça a l’air incroyablement bon ! Je vais préparer ça ce weekend. 😍
Je n’aime pas trop les agrumes dans les plats salés, quelqu’un a une autre suggestion de fruit ?
Je trouve que l’oignon rouge pourrait être trop fort, est-ce que l’échalote serait une alternative ?
Je suis allergique aux pistaches, quel substitut me conseillez-vous ?
La photo du plat est magnifique ! Cela m’a convaincu d’essayer la recette.